阿里巴巴诚信档案 阿里巴巴诚信通企业网站
 
 
   网站首页       公司简介       新闻中心       产品展示        视频展示       联系我们         留言板


点击这里给我发消息点击这里给我发消息点击这里给我发消息
   
 
      公司新闻
      行业新闻
 
地址:山东烟台市栖霞迎宾路北首庄园工业区
电话:0535-5216326 5200909
传真:0535-5200909 5224049
网址:http://www.m-y.cn
E-mail:myspjx@163.com
        myspjx@qq.com
 
  网站首页>>行业新闻
蚕豆油炸机的使用以及它的特性
日期:[2018-8-8 10:34:26]   来源:www.la-yuma.com   共阅[95]次
   蚕豆相信大家都有所了解,蚕豆不仅色香味俱全,而且有营养。蚕豆的做法有很多,今天小编给大家介绍蚕豆油炸机,油炸出来的蚕豆也是不逊于其他美食。蚕豆油炸机可以提高油的使用率节约成本,而且做出来的食品脆而不腻,味道可口。下面小编介绍下蚕豆油炸机的使用以及它的特性。 
  一、蚕豆油炸机的使用: 
  1、蚕豆油炸机是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。 
  2、蚕豆油炸机脱油有独特的效果。 
  3、蚕豆油炸机可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达百分之四十到五十,而真空油炸食品的含油率在百分之十到二十,节油百分之三十到四十,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好 
  4、在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。蚕豆油炸机真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。 
  二、蚕豆油炸机的特性: 
  1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。 
  2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 
  3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。 
  4、网带为不锈钢材质,采用变频无级调速。油炸时间可调。 
  5、蚕豆油炸机设有自动起吊系统、上罩体和网带可升降,便于人工清洗。 
  6、蚕豆油炸机设有自动排渣系统、将产生的残渣随时排出。 
  7、蚕豆油炸机内部设有有效导热度装置,能源利用效率高。 
  8、以电、煤或者天然气为加热能源,整机采用食品级304不锈钢制造,卫生、易清洗。 
  9、配有动态循环系统,将生产过程中油渣过滤出来,降低了油的酸价,延长食用油使用寿命。
【字体:   【背景色 -               关闭
上一篇: 油炸机在技术上有什么要求
下一篇: 花生对人体的好处
   相关文章
日常生活中油炸机械的使用及维护 [11/09]
怎样选购花生机械配件 [10/09]
花生油炸机的小知识 [11/05]
花生脱皮机主要的去皮结构是哪些 [11/05]
影响花生烘烤炉的因素 [08/29]
花生对人体的好处 [08/15]
 
烟台茂源食品机械制造有限公司 地址:山东烟台市栖霞迎宾路北首庄园工业区
备案编号:鲁ICP备09053892号